Lokasi : Jl. Rancaloa No. 2, Cipamokolan, Rancasari, Cipamokolan, Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat 40292

Terima Pesanan Berbagai Macam Acara

Contact Person:
WA : 082115020713
BBM : 75A28BEB / 75B74C97

Ngeblog di smart phone

Resep Cilok Crispy Bumbu Rujak Kriuk Gurih Lezat – Buat masyarakat diluar pulau jawa mungkin merasa asing dan kurang akrab dengan panganan cilok ini. Nah, untuk itu kali ini kami akan memberikan resep dan cara membuat cilok bersama dengan bumbu rujak. Cilok adalah panganan kuliner yang berasal dari jawa barat dan nama cireng sendiri diambil dari dua suku kata sunda yang disingkat yang bermakna aci digoreng. Teksurnya kering empuk dan bentuknya bulat pipih. Untuk masalah citarasa nanti anda rasakan sendiri deh. Untuk proses pembuatanya sangat gampang. Anda tidak perlu keahlian khuusus untuk membuat dan menyajikanya. Cukup simak dan ikuti Resep Cilok Crispy Bumbu Rujak Kriuk Gurih Lezat.

Bumbu sambal rujak :

1. gula merah 80 gr
2. kacang tanah goreng 3 sendok makan
3. terasi 1/2 sendok teh
4. cabe rawit 10 buah,
5. air asam jawa 2 sendok makan
6. garam 1/2 sendok teh
7. air matang 50 ml
8. Bahan untuk Cireng :

Bahan Untuk Cireng

1. tepung tapioka 300 gr
2. bawang putih  4 siung,  dihaluskan
3. daun bawang 2 batang, iris-iris tipis
4. daun seledri 1 batang, iris-iris tipis
5. merica bubuk 1/2 sendok teh
6. ketumbar bubuk 1 sendok teh
7. garam 1 sdt
8. air panas 200 ml
9. Minyak sayur siapkan secukupnya

Membuat sajian Sambal bumbu  rujak :

1. Siapkan cobek dan masukkan bahan kedalamnya yakni cabai, gula merah, garam, kacang goreng dan terasi.
2. Ulek semuanya sampai halus, kemudian kucuri dengan air matangbeserta air asam. Aduk hingga rata.

Cara Membuat Cireng  :

1. Masukkan dalam satu wadah bahan-bahan seperti tepung tapioka, ketumbar bubuk, merica bubuk,  garam, daun seledri, bawang putih dan bawang merah.
2. Tuangkan air panas secara perlahan sambil diaduk rata. Biarkan sampai dingin dengan suhu ruangan.
3. Berikutnya ambil adonan secukupnya dan buat menjadi bentuk bulat pipih.
4. Lakukan seperti itu sampai adonan cireng habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan adonan cireng yang telah dibentuk kedalamnya.
6. Goreng hingga matang dan berwarna putih kekuningan. Angkat kemudian tiriskan.
7. Selesai, cireng siap disajikan dengan sambal rujak.

Untuk anda yang tidak suka dengan adanya terasi dalam bumbu sambal, silahkan jangan gunakan. Demikian Resep Cilok Crispy Bumbu Rujak Kriuk Gurih Lezat yang bisa andajadikan menu cemilan nikmat saat santai sendiri maupun bersama keluarga.

Bahan :
- 400 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 gr udang, haluskan
- 125 gr tepung kanji
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir telur
- 3 butir putih telur
- garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak
- air es secukupnya

Bahan pelengkap :
- tahu, diisi adonan ikan
- pare, diisi adonan ikan
- kentang rebus
- telur rebus
- kol rebus, lipat seperti amplop
- jeruk limau
- kecap manis

Saus kacang :
- 300 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 3 sdm gula merah
- 1 sdm air asam
- 3 lembar daun jeruk
- minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- air secukupnya (sesuai derajat kekentalan)

Bumbu halus saus kacang :
- 2 buah cabe merah, kukus
- 5 buah cabe rawit (bisa diskip kalo gak suka pedes)
- 2 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur adonan ikan dan udang. Aduk rata. Tambahkan telur dan putih telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung kanji. Aduk lagi pelan-pelan sampe rata. Tambahkan bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan minyak. Aduk rata. Tambahkan air es secukupnya (sekitar 250 ml, kalo kurang tambah lagi) sampe membentuk adonan yang kental seperti bubur (seperti kalo bikin pentol bakso). Biasanya kalo kita sedang mengisi adonan yang lama...adonannya menjadi keras karena kena udara. Boleh ditambahkan lagi sedikit air dan juga sedikit garam.
3. Tes dulu sedikit adonan dalam kukusan untuk mengetahui kurang bumbu apa.
4. Masukkan adonan ke dalam tahu (yg dibelah tengahnya), paria yang sudah dibuang isinya, san masukkan sisanya ke dalam cucing kue talam yang sudah dioles sedikit minyak. Beri parutan wortel sedikit sebagai variasi warna.
5. Kukus dalam dandang yang dialas daun pisang sekitar 15 menit sampai matang.
6. Saus kacang : panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai wangi. Masukkan blenderan kacang, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan gula merah. Aduk-aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kental dan mengeluarkan minyak sambil terus diaduk. Tambahkan air asam. Kalo belum mengeluarkan minyak, tambahkan lagi airnya dan lanjutkan memasak.
7. Cara penyajian : siapkan semua pernak-pernik siomay *ciaaah istilahnya* di piring saji. Tuangi saus kacang. Beri perasan jeruk limau dan kecap manis. Siap dihidangkan.

siomay baper adalah siomay khas bandung yang sedang hits di kalangan anak muda bandung siomay baper memberi inovasi baru dengan berbagai aneka rasa mulai dari siomay original, siomay bakso dan siomay mayones.

simay baper bisa di kunjungi di alamat rancaloa rt 01 rw 02 cipamokolan rancasari bandung. bebgai promo bisa dicoba mulai dari kupon promo, point, dan bahkan siomay GRATISSS..